Wout Bru, né le 6 juin 1972 en Belgique, est un chef belge bien connu au parcours culinaire impressionnant. Sa carrière a débuté dans de grands restaurants, après quoi il a développé son expertise dans les cuisines du monde entier.

En 1992, Bru a ouvert son propre restaurant, " Chez Bru ", à Eygalières, en France, où il a rapidement été reconnu pour son style de cuisine innovant et a reçu plusieurs prix culinaires. Son restaurant est devenu une destination internationale pour les gourmets.

En plus de son travail en cuisine, Wout Bru a accru sa popularité en participant à diverses émissions culinaires télévisées. Sa passion pour la cuisine et sa quête de l'excellence lui ont valu une place de choix dans le monde culinaire, où il est célébré pour sa créativité, son savoir-faire et son dévouement à la gastronomie.

En 2017, Bru s'associe à son associé Marc Coucke et ils reprennent le célèbre restaurant "Le Sanglier des Ardennes" à Durbuy. Bru s'est vu confier la mission de ramener le restaurant à l'excellence gastronomique et a également ouvert "La Bru'sserie", qui a ouvert ses portes en juillet 2017. Les deux restaurants ont obtenu la note de 14/20 au Gault Millau dès leur première année.

En mars 2023, Wout Bru obtient à nouveau une reconnaissance culinaire avec une étoile Michelin pour Le Grand Verre à Durbuy. Cet ajout récent réaffirme la quête continue de Bru en matière d'excellence culinaire et d'innovation.